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鲜竹笋尖椒鸡的做法

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鲜竹笋尖椒鸡

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10-30分钟 | 配菜(中级)

美人椒 300g

、

鸡腿 700g

、

朝天椒 300g

、

花椒适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

老姜 2个

、

大蒜适量

、

菜油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鸡腿切成小块，清洗后用料酒、老姜和盐放在鸡腿里。备用。
步骤2/6 点击查看大图
把朝天椒和美人椒切丁，备用。
步骤3/6 点击查看大图
老姜和大蒜切块备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅里倒入油，待油烧辣后，把鸡腿倒入爆炒一下（会出一点水，鸡腿盛起来把水倒掉）。大概炒3分钟，用碗盛起来，备用。
步骤5/6 点击查看大图
竹笋可以绰一下水（预防苦，适量放点盐），倒入油，把大蒜、老姜、朝天椒、美人椒和花椒倒入，放点盐，大概炒5分钟，倒入竹笋，大概炒8分钟倒入鸡腿肉，加点盐，大概炒15分钟左右（麻辣好入味），根据自己口味，可以加点鸡精。
最后一步点击查看大图
关火，起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-06

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