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牛奶密豆面包的做法

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牛奶密豆面包

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用牛奶取缔了水，制作出来的奶香味十足的小面包。

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21克
26克
102克

620
千卡

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 100g

、

酵母 1.5g

、

细砂糖 20g

、

鸡蛋 15g

、

牛奶 55g

、

盐 1.5 g

、

黄油 10g

、

奶粉 5g

、

鸡蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将所有主材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。然后进行基础发酵到2.5倍大。
步骤2/8 点击查看大图
发酵好的面团，排气揉圆，放置10分钟后，然后进行分割整型。
步骤3/8 点击查看大图
将其中一个擀成牛舌型，然后放上密豆，卷成卷。
步骤4/8 点击查看大图
用相同方法制作3个，然后放到模具中，中间保留空隙。然后放入烤箱中，进行2次发酵。30分钟。
步骤5/8 点击查看大图
二次发酵结束后，取出，刷蛋液。烤箱预热180度。放入中层烤15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
步骤7/8 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

配方为一个阳晨中国红小长蛋糕模的量~如果吐司模具，配方按3倍制作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-06

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