樱桃派
上网买了一箱樱桃，味道不是很好，决定做个派试试，没有想到味道超赞，一点点酸甜口味内馅，炎热夏天开胃甜品
117克
41克
350克
2167
千卡
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步骤1/18
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黄油在室温下软化到用手轻轻可以按下即可
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步骤2/18
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将黄油和低筋面粉在盆内混合
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步骤3/18
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抓捏至黄油和低粉融合，呈大颗的粉粒状
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步骤4/18
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加入蛋黄液、细砂糖、冷水在盆内先混合融化，水可以慢慢加
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步骤5/18
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用手捏成团，揉好面团很光滑，不粘手也不粘盆，将揉好面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟
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步骤6/18
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樱桃洗净，拿吸管从底部往上一戳，里面核就出来，非常方便
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步骤7/18
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樱桃倒入锅里加入白砂糖和水翻炒片刻
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步骤8/18
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中火烧开，玉米淀粉加水调好倒入锅中，加入一点点柠檬汁，出锅放凉备用
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步骤9/18
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将松弛好派面团分成大小2份，分别擀成直径大于派盘的圆形，这个步骤忘记拍照
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步骤10/18
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将大的派皮铺在派盘上，用手轻轻按压，并去掉多余的部分
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步骤11/18
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用西餐叉将派皮均匀叉上一些小孔
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步骤12/18
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将放凉的樱桃馅料放入派盘里
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步骤13/18
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将小份的派皮用披萨刀切割成宽窄差不多的长条
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步骤14/18
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将长条纵向横向交错排列，依次编出交叉网格
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步骤15/18
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编好后将周围多余部分切割掉，放置10分钟，表面刷上一层薄薄的蛋黄液
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步骤16/18
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烤箱预热180度，中层烤30分钟左右，樱桃派表面金黄色即可，放凉后食用
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步骤17/18
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馅料超足，好满足
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最后一步
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成品图
编织的时候可以先在工作台上试编一边比较好，派皮可以切厚一点，这样编的时候不容易断
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-05
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