火烧云朵吐司开放式三文治
云朵吐司是一种简单快手的早餐吐司，用时短，操作简单，5分钟即可，适合家庭快手早餐和上班族，绵绵口感跟棉花一样，白雪雪的蛋白，包围着金灿灿的蛋黄，就像天空的云朵包围着太阳，烤出金黄色的日落天空，朝霞财彩云一样，味道跟棉花糖似的。
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步骤1/11
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材料备好，吐司是自制的黄油厚吐司，普通吐司也可以，但比较薄，吃起来比较腻
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蛋白蛋清分离
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蛋清加适量糖或者加盐打发至硬性发泡，提起打蛋器有直角小尖就ok，或者倒扣头上蛋白不倒下来。（加糖和盐看各自喜欢咸吐司还是甜吐司而定，加火腿当然加盐）
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吐司放一片火腿
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芝士片铺上
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用茶匙把蛋白满满铺上
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铺满整个吐司上面，不要铺平，有菱角更好看，更像云朵。然后用小茶匙在云朵中间挖个洞，把蛋黄放进去。（蛋黄不能破，散了就会漏出来，不像太阳啦）
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步骤8/11
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烤盘铺上油布，油布可以变成油纸或者锡纸，一定要铺上，油布我习惯使用，否则粘底环保可以洗掉重复使用。
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步骤9/11
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烤箱160度中层15分钟，按各自烤箱温度适当调正时间，烤至蛋白金黄色取出
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配上鲜榨果汁，营养可观的云朵吐司就可以开动了（蛋黄是溏心蛋，小朋友吃的建议再烤多几分钟）
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最后一步
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给孩子和家人一个美好的早餐
1:加糖和盐看各自喜欢咸吐司还是甜吐司而定，加火腿当然加盐，配水果夹心可以加糖打发
2:油布可以变成油纸或者锡纸，一定要铺上，油布我习惯使用，否则粘底环保可以洗掉重复使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-04
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