【美食魔法】爱心抱抱熊挤挤小面包

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用小面包做好看的造型还是挺不容易的，不太好控制，在N个萌熊黑暗料理基础上，终于成功搞定这款还算满意的造型，上手简单，不易失败～

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋液半个鸡蛋

、

牛奶 55g

、

淡奶油 25g

、

奶粉 10g

、

高筋粉 125g

、

低筋粉 25g

、

竹炭粉 4g

、

细砂糖 25g

、

盐 1g

、

干酵母 2g

、

黄油 20g

、

榛果可可酱 60g

、

红菜头粉少量

、

巧克力笔白粉咖

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋液、牛奶、淡奶油几种液体先放入厨师机，再放入白砂糖、盐、高筋粉、低筋粉、奶粉，最后撒上干酵母。（用后油法）
步骤2/13 点击查看大图
先用扇形搅拌棒1档搅5分钟，所有食材混合均匀。
步骤3/13 点击查看大图
换螺旋形揉面棒3档揉10分钟，揉成光滑面团。
步骤4/13 点击查看大图
黄油用微波炉稍加热，融化成液体，倒入厨师机，1档3分钟把黄油揉入面团中。
步骤5/13 点击查看大图
继续3档揉7分钟，把面团揉至扩展阶段，可以拉出有弹性的手套膜。
步骤6/13 点击查看大图
分出25g面团加少量红菜头粉调成大红色，其余面团加竹炭粉调成黑色，盖上保鲜膜放入烤箱发酵，35度40分钟
步骤7/13 点击查看大图
发酵至2倍大，用筷子戳个洞，不回弹不塌陷即发酵成功。
步骤8/13 点击查看大图
黑色面团排气后把分成6个20g小面团和6个16g小面团，盖上保鲜膜放一边醒15分钟后，包入榛果可可酱，放入烤箱二次发酵，35度30分钟。
步骤9/13 点击查看大图
趁二次发酵过程，把剩余的面团搓出14个1.5g的小球做耳朵和手，搓12个2g的小球做脚。
步骤10/13 点击查看大图
二次发酵完后，把黑色小球摆好造型，红色面团擀成薄片，用压模压出桃心状蘸水沾到小熊肚子上。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱上下层预热到170度，面包盖上锡纸放入烤箱中层烤25分钟，烤好后脱模放在烤网上晾凉。PS：盖锡纸主要为了防止面包上色。
步骤12/13 点击查看大图
巧克力笔用热水泡化后，在小熊脸上画好表情。
最后一步点击查看大图
摆个造型，萌萌哒～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)