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春笋焖鸡

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月影写梅无墨痕

无竹令人俗，无肉令人瘦。要想不俗也不瘦，餐餐就要笋烧肉。 竹笋有解腻、刮油的作用，与肉搭配，健康又美味。 我喜欢竹笋焖鸡。今年天气反常，现在已经是夏季，但气温反复下降，新鲜竹笋才上市，得以在夏季做一道春笋焖鸡。
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48克
111克
45克

855
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
春笋 1根
、
鸡 半只
、
香菇 8朵
、
生姜 适量
、
蒜 适量
、
草果 2个
、
八角 3个
、
桂皮 适量
、
干辣椒 适量
、
料酒 2汤匙
、
酱油 3汤匙
、
白糖 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1，新鲜竹笋草酸含量高，焯水可以去掉一些草酸。 2，加水要用开水，不要冷水。鸡肉遇冷会收缩变硬。 3，没有新鲜竹笋的时节，用干笋子做也一样好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-04

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