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尖椒辣子鸡丁

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荷妈美食

从计划减肥后，便不能吃太辛辣的菜，胃受不了。但又想有那么丟丟辣味，回口微麻的感觉，便改良了传统的辣子鸡，用鲜辣椒来做，好吃又不怕上火……
食材清单 加入采购清单
鸡脯肉 300克
、
淀粉 1勺
、
糖 1／2小勺
、
生抽 1勺
、
盐 适量
、
姜 5g
、
大蒜 2瓣
、
干花椒 20粒左右
、
线椒 5个
、
小米椒或美人椒 4个
、
食用油 100g（实际50g）
、
胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

码味时盐放够，最后不用加盐；油稍多，炸的方式更好，当然可以炒的方式，只是口感不同而已。鸡脯肉可以用仔鸡，鸡腿肉代替，做法相同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-04

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