夏天解暑凉拌菜，凉拌苦瓜
苦瓜，味苦性凉，爽口不腻，有利消化。苦瓜热量低，是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。夏天来了，吃冰镇的凉拌苦瓜，甘苦回香，清热解毒，凉爽一夏。
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步骤1/7
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准备食材：苦瓜、红辣椒、香葱等食材；
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步骤2/7
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苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片；
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步骤3/7
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切好的苦瓜片放盐腌制10分钟；
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步骤4/7
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清水中放入葱白与水一起煮沸，放入苦瓜，汆烫熟；
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步骤5/7
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捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡；
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步骤6/7
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沥干冰水，放入盘子；
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最后一步
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倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌均即可。
1.苦瓜放盐腌制可以去苦；
2.加辣椒不仅添味，还能去苦；
3.冰镇苦瓜不仅能去苦还能保持颜色翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-04
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