面点：江浙豆沙小包
7克
55克
354克
1687
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/12
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一半面粉（200g）放于碗内。
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步骤2/12
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沸水冲入此面粉中，边冲边搅拌，形成烫面。
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步骤3/12
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酵母放入温水中激活2分钟。
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步骤4/12
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另一半干面粉（200g）倒入酵母水中，加入少许白糖粉搅拌。
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步骤5/12
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两种面混合，揉成光滑面团（揉透，可采用折叠手法）。
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步骤6/12
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面团盖上湿布，醒发10分钟。
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步骤7/12
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面团揪成小剂子，盖上湿布，以免面团干燥。
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步骤8/12
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取一个面团小剂子搓圆。
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步骤9/12
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小圆面团压扁（边缘薄），中间放上红豆沙（自制，或用江浙无添加济老店豆沙）搓成的小圆球，点上荤油（猪油或黄油，瘦身期不点）。
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步骤10/12
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小面团包好馅心后搓圆，底部压扁，成小豆沙包。
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步骤11/12
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蒸锅中铺上本色细布，加水煮沸，将小豆沙包放入，大火蒸8分钟（豆沙包越大，所需蒸制时间越长）。蒸好后关火，不接盖，3分钟后再取出。
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最后一步
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小豆沙包可以吃了。
豆沙馅可用杭州知味馆玫瑰豆沙馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-04
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