是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
盒子蛋糕的做法 点击查看大图

盒子蛋糕

浏览 15106 · 收藏 60
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



盒子蛋糕,当然就是装在盒子里的蛋糕啦~~因其颜值出众,便于携带而被甜品爱好者深深的喜爱着。今天,给大家带来的便是一款快手盒子蛋糕。 此款盒子蛋糕也没有独出心裁,走的正是一条中规中矩的大多数盒子蛋糕走的路——戚风蛋糕片打底,奶油、水果点缀。不过,此方最值得收藏的地方是戚风蛋糕的做法。 戚风蛋糕是一款基础蛋糕,正因为它的简单,也让它成为最难烤的蛋糕,名副其实是一款让烘焙新手老手都有抓狂气疯时候的蛋糕。稍不注意,开裂、塌陷等麻烦就会找上你。这个方子,是我自己觉得最好用的一个。
营养分析 查看详情

198克
72克
185克


2188
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

戚风蛋糕开裂的原因可能有: 1.烘烤温度太高:蛋糕表面温度上升太快,导致表面过快上色并结皮,但内部还未完全膨胀,当内部继续膨胀时将表皮顶破。 2.配方中湿性材料比例过重。 3.模具内倒入面糊太多:面糊涨满模具后继续膨胀,最终从顶部裂开 戚风蛋糕塌陷的原因可能有: 1.蛋白打发不到位或者翻拌是消泡。 2.没烤熟。 水果选用: 1.选用不易变色的水果。 2.菠萝这种需要用盐水浸泡的水果放入时最好将水分沥干,否则会将蛋糕片浸湿,影响口感。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-06-03

换个做法

盒子蛋糕的相关分类

盒子蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”