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皮蛋豆腐的做法

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皮蛋豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

内酯豆腐 1盒

、

松花蛋 2个

、

小葱 1根

、

香菜 1根

、

盐

、

白糖

、

味精

、

生抽

、

香醋

、

辣椒油

、

香油

、

剁椒

、

花椒粒

、

油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
嫩豆腐小心取出，放入盘中；锅内放清水、加少许盐，煮开，开水浇在豆腐上，浸泡10分钟；
步骤2/6 点击查看大图
皮蛋去壳洗净切小块
步骤3/6 点击查看大图
豆腐上铺上皮蛋、红剁椒
步骤4/6 点击查看大图
取一个小碗，放入盐、白糖、味精、生抽、香醋、辣椒油、搅拌均匀，浇在皮蛋豆腐上
步骤5/6 点击查看大图
锅中放油，放入几颗花椒粒，将油爆香
最后一步点击查看大图
剔掉花椒粒，浇在皮蛋豆腐上最后撒些小葱，放上香菜做装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-02

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