蛋黄酥
一直想做蛋黄酥,懒虫做怪,难得今天晚上有时间,果断做起,我家小子不爱吃红豆沙,所以只能包蛋黄。蛋黄酥是常见的传统特色小吃,加入自己熬的猪油,酥酥脆脆,咬一口掉满地
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步骤1/16
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水油皮所有材料放入面包机
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步骤2/16
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将所有水油皮材料混合,放入面包机揉出薄膜
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包上保鲜膜松弛30分钟
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步骤4/16
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将油酥材料混合搅拌成团
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步骤5/16
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盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤6/16
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鸭蛋黄表明洒上适量白酒,烤箱150度上下火烤10分钟,放凉备用
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步骤7/16
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将松弛好的水油皮和油酥搓成大小一致的圆球,各16个
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步骤8/16
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将水油皮用擀面杖擀成圆皮,放入油酥,捏紧收口包圆
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步骤9/16
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擀成长舌形,从上向下卷起
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步骤10/16
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盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤11/16
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再次擀皮长舌形
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步骤12/16
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从上往下卷起,用大拇指在中间按压,把两边对折起来,擀成圆皮
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步骤13/16
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放上鸭蛋黄,捏紧收口包圆,放入烤盘
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步骤14/16
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刷上蛋液,撒上芝麻
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步骤15/16
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烤箱上下火160度,烤30分钟即可
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最后一步
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酥酥脆脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-02
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