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鱼香肉丝

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家乐的美食厨房

鱼香肉丝是与回锅肉、麻婆豆腐齐名的经典川菜。当我找到让它更加美味的诀窍的时候，真是暗自窃喜，迫不及待相与我的家人分享这份收获，看着大家吃得心满意足，就是我最大的快乐。
食材清单 加入采购清单
猪里脊肉 300克
、
冬笋 150克
、
泡发木耳 6朵
、
青椒 50克（1两）
、
腌料
、
家乐鸡粉 1茶匙
、
料酒 1茶匙
、
淀粉 少许
、
调料
、
姜末 1茶匙（5克)
、
蒜末 1茶匙（5克)
、
白糖 1茶匙
、
淀粉 少许
、
酱油 2茶匙
、
醋 2茶匙
、
盐 少许
、
料酒 2茶匙
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.可能有些人觉得切肉丝是一件特别麻烦的事情，很难把它们切得粗细均匀。其实这也不难，可以将肉块放入冰箱速冻至微微变硬后再切，难题也就迎刃而解了。 2.在腌肉时加入了家乐鸡粉，鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，可以使肉中的水分被牢牢锁住，不但大大提升菜品鲜度，也令肉片更加饱满多汁，滋浓味美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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