清蒸鱼
清蒸鱼是一道简单到不可思议的菜。即便是作为新手的我,也是一看就会,一上手就成高手的菜。不需要任何花哨的烹饪技巧,只要有一瓶上好的蒸鱼豉油和一条鲜鱼,就万事大吉了。这么经典有这么简单的菜,味道却是非常美妙的。还等什么,是时候带着你的秘密武器大显身手了。
31克
1克
9克
309
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/7
点击查看大图
鲜鲈鱼宰杀后,清洗干净。将鲈鱼的身上,斜刀切3-4刀花刀。
-
步骤3/7
点击查看大图
盘中摆好葱段,将鱼架在上面,将葱丝和姜丝塞入鱼腹,并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上。
-
步骤4/7
点击查看大图
蒸锅中烧开水,将蒸鱼的盘子放入蒸锅中,大火蒸制7分钟后,将鱼取出,倒出汁水。
-
步骤5/7
点击查看大图
取一空锅,锅中放油烧至七成热,将花椒粒放入炸出香味后取出。
-
步骤6/7
点击查看大图
先在蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸鱼豉油,豉油渗入到鱼肉中,令鱼肉醇香鲜美,色泽诱人,再将热油淋在鱼身上即可。
-
最后一步
点击查看大图
完成。
1.尽管鲈鱼内脏易于清除,但也可以请商家代劳。鲈鱼注重鲜嫩,一定要选鲜活的;注意,蒸鱼7分钟这个时间还是比较严苛的,时间稍长一些,鱼肉就老了。
2.在鱼出锅后,加入家乐蒸鱼豉油,会让鱼肉口感多汁,更加鲜美。只需要在出锅前加入就可以了,而不需在蒸的过程中加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-01
清蒸鱼的相关分类
清蒸鱼的相关推荐
-
#法式面包#蓬松柔软布里欧
2578人看过 -
陈醋花生米
2366人看过 -
美食美刻之钻石曲奇
1101人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#西兰花炒木耳
3817人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#干煸豆角
2075人看过 -
除了熬粥外,小米还能做小米戚风蛋糕
6356人看过 -
鸡蛋汉堡
136人看过 -
#自由创意面包#花生酱面包卷
9419人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#辣椒炒干豆腐丝
8483人看过 -
【宝宝辅食】山药红豆饼
2708人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#鸡蛋炒饭
6136人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 最爱这一口小炒,鲜美无比
4342人看过