很抱歉给不了你更多
真的真的很抱歉， 这个儿童节， 辛苦工作的妈妈， 不能给你更多！ 这一刻之前， 很想陪你去参加同学的生日party， 很想带你去你一直梦想中的迪士尼， 想带你一起乘火车去拉萨， 让你看看真正的蓝天白云， 让你的世界不只有学校和作业。 而这一刻， 妈妈只想早点下班回家， 为你做一个你最喜欢吃的菜， 然后陪你一起吃儿童节的晚餐。 为孩子用心做好这个菜，才不会那么内疚… 简单用心的【香煎鸡腿肉】
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步骤1/8
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洋葱切丝备用，鸡腿肉选择新鲜或冷鲜的，冰冻的味道会差很多而且烧起来很麻烦。如果鸡肉不是马上烧，但包装已经拆开，可以淋少许油防止鸡肉水分流失
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步骤2/8
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热锅，淋2勺油烧热，本人比较衷情不粘锅，因为可以少用油，吃的健康一些
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步骤3/8
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将切好的洋葱丝下锅煸炒，炒至洋葱软化。洋葱软化后会释放水分和糖分，使肉类更易烧熟，口感也更好
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步骤4/8
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将鸡腿肉平铺在锅中，注意是先煎带皮的那面，防止鸡肉卷起来，另外要记得调成中火
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步骤5/8
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检查并及时翻动，防止煎糊的办法是仔细观察，当你看到鸡肉出水时，就可以翻面了
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步骤6/8
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煎至两面微黄，淋上儿童酱油，儿童酱油一般是无添加的，吃起来会比较健康，购买时记得看背面标签中的成份
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步骤7/8
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淋上味霖，有很多朋友问什么是味霖，其实就是用酿造米酒调和的调料，可以去腥。里面含有天然果糖，可以提鲜和上色。在台湾和日本比较常用，用来替代料酒和糖，去腥且没有料酒的异味，可以释放食材本身的鲜味
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最后一步
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再翻动两下，鸡肉会明显的变色，可以看到味霖中所含天然果糖的上色效果，大功告成，起锅装盘忍不住找借口先尝一下，外皮微酥，肉质水嫩，少放油的效果是有股隐隐的烤肉味。 有这道菜，这个儿童节，辛苦工作，不能陪孩子外出的妈妈，都可以不用内疚！
食话食说
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这道料理的重点是什么？
用心是重点，儿童酱油和味霖都是无添加的，可以让孩子吃的更健康。洋葱对肉类的烹饪有很大帮助，可以慢慢体会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-01
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