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糖醋排骨

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家乐的美食厨房

家中的餐桌上，总少不了这样总也吃不腻的家常菜。每次有糖醋排骨，总能让人多吃几口米饭，食欲大增。酸酸甜甜的汤汁，浓稠晶亮，裹着鲜香的排骨。就是这样看似普通的家常菜，最能打动味蕾和人心，精明的你一定一次比一次做得更好吃。
食材清单 加入采购清单
排骨 1斤
、
腌料
、
盐 1/2茶匙（3g）
、
淀粉 1茶匙（5g）
、
调料
、
镇江香醋 2汤匙（30ml）
、
冰糖 5茶匙（25g）
、
老抽 2茶匙（10ml）
、
料酒 1汤匙（15ml）
、
家乐猪骨汤口味浓汤宝 1粒
、
葱 少许
、
姜 少许
、
油 2汤匙（30ml）
烹饪步骤
小贴士

1.由于汤汁中含有比较多的糖分，所以在汤汁逐渐收浓的时候，要注意减小火力，并通过持续的翻炒保证受热的均匀，以防煳锅。 2.在炖烧排骨的汤汁时就将浓汤宝放入，充分融化煮沸，能让排骨在收汁之后呈现出更加浓厚的质感，体现出层层拉丝的汤汁质地。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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