芝士热狗

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面包外面覆盖着考的焦黄焦黄起泡儿的芝士，营养又好吃~喜欢热狗的你，中间切开夹上热狗和番茄酱就是热狗面包了~~

食材清单加入采购清单

高粉 95

、

水 50

、

糖 15

、

黄油 10

、

鸡蛋 7

、

盐 1.5

、

干酵母 2

、

奶粉 7

、

切达干酪 10g

、

蛋黄酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将所有主材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。然后进行基础发酵到2.5倍大。
步骤2/8 点击查看大图
发酵好的面团，先排气，然后进行分割。滚成长条形状，装入到热狗模具中。
步骤3/8 点击查看大图
把整型好的面团放入烤盘上层，在烤箱底部放入一盘热水，进行最后发酵。约40分钟。发酵至2倍大即可。
步骤4/8 点击查看大图
发酵完成后，取出，表面刷蛋黄液。烤箱预热180度。
步骤5/8 点击查看大图
然后表面覆盖一层干酪，最后在表面上挤上细条蛋黄酱。（请忽略我的手残，挤得的好难看。。）蛋黄酱要尽量细，否则烤出来不漂亮。预热好的烤箱烤约15分钟即可。
步骤6/8 点击查看大图
成品图。
步骤7/8 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。