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手撕面包的做法——面包伯伯的做法

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手撕面包的做法——面包伯伯

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每次路过面包伯伯面包房，都要看一看面包伯伯手撕面包，一个小小的面包就要好几块钱，一来有点舍不得，二来又担心使用植物黄油。于是就总想自己学着做一次，体验一下叠被子的感觉，第一次做，面活的有点软，导致层次不分明，不过味道是真的没得说，香甜酥脆。白糖40g

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141克
64克
325克

2668
千卡

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 350g

、

鸡蛋 1个

、

白糖 40g

、

牛奶适量

、

酵母粉 4g

、

葡萄干适量

、

朗姆酒少许

、

黄油 125g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有材料除黄油、葡萄干以外，放入面包机，揉40分钟。
步骤2/14 点击查看大图
发好的面团从面包机中取出，揉匀排气。
步骤3/14 点击查看大图
盖上湿布再次饧发10分钟。
步骤4/14 点击查看大图
将面团擀开，铺上片状黄油。
步骤5/14 点击查看大图
四角包起来。
步骤6/14 点击查看大图
像叠被子那样折叠起来，再次擀开折叠，此步重复三次。
步骤7/14 点击查看大图
最后擀开。
步骤8/14 点击查看大图
切成长条。
步骤9/14 点击查看大图
葡萄干用朗姆酒提前泡好。
步骤10/14 点击查看大图
将葡萄干均匀的铺在上面。
步骤11/14 点击查看大图
卷起来放进模子，搁在烤箱里进行二发。
步骤12/14 点击查看大图
发至两倍大以后，涂上蛋液，撒上一些酥粒。
步骤13/14 点击查看大图
烤箱180度，烘烤30分钟。
最后一步
想要了解更多关于手撕面包的做法，欢迎加盟面包伯伯手撕面包http://bread.shjfcy.com/哦！

小贴士

这个面包做好以后我在群里给朋友看，大家一致批评我不应该刷蛋液撒酥粒，这样层次就被遮盖住了。好吧，第一次做，难免出现在这样那样的失误，下次整改。希望各位看过的朋友多提宝贵意见啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-30

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