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吮指椒盐排骨的做法

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吮指椒盐排骨

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猪肋排 1根

、

青椒半个

、

小葱 3根

、

蒜头 3颗

、

油适量

、

白糖半勺

、

生抽 1勺

、

花雕 2勺

、

椒盐适量

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨清洗干净滤水，放入少许盐（最后炒要放椒盐，这里盐少许就好），白糖，生抽，花雕酒。
步骤2/10 点击查看大图
用手抓揉，使其入味。抓匀后，再撒入一勺面粉（排骨上稍微沾一点就好，不需要整块排骨糊起来）。
步骤3/10 点击查看大图
洗净葱，蒜，青椒。
步骤4/10 点击查看大图
分别切成小粒备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅里放油，小火慢慢炸排骨。
步骤6/10 点击查看大图
炸到微微发黄捞出，已经熟了，放置2、3分钟。
步骤7/10 点击查看大图
火开大，放入排骨复炸，用漏勺翻动防止炸焦。颜色变深立马捞出。
步骤8/10 点击查看大图
将炸过的油倒出，锅里放入蒜末，青椒炒出香味。
步骤9/10 点击查看大图
放入排骨翻炒，调入椒盐，辣椒面，放入香葱，翻匀出锅。
最后一步点击查看大图
香喷喷的椒盐排骨就做好了，配杯啤酒，非常惬意。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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