猪肉粽子
端午节假期,平时都是外年买,外面买的再好吃也没有自己做的好吃,今年打算自己包粽子。
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步骤1/8
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猪肉,最好用肥瘦相间的做出来比较香。把猪肉切成小片,大小适中就可以啦。
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步骤2/8
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猪肉切片后依次加入糖,盐,五香粉,生抽,蚝油,喜欢的话还可以放点料酒,这次我没放。
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步骤3/8
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当好调味料拌匀,用保鲜膜包裹好,放进冰箱腌4个小时就好。
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步骤4/8
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糯米洗干净,放生抽泡发,4个小时以上就可以,我是头天晚上泡的,泡了一晚上。
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步骤5/8
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我买的是干粽叶,用热水煮一会,放点盐,放盐煮好的粽叶更翠绿。
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步骤6/8
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来个全家福包了两种一种猪肉的,一种蜜枣的。
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步骤7/8
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把粽叶从中间卷起,卷成锥子行就可以啦,大小自己随意,然后把材料放进去,一层糯米一层猪肉,最后把多出来粽叶包起来,用棉线捆起来(一定要捆结实,捆结实,捆结实要不一下锅就成糯米猪肉汤了)
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最后一步
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包好了,就可以下锅煮了,煮一个小时就可以啦,可以直接吃,多的放入冰箱冷藏,吃的时候随时加热。
1、米和肉一定要提前泡好和腌好。
2、捆粽子一定要捆紧。
3、粽叶怕漏出来的话,可以用双层的包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-28
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