低脂健康蒜香豉汁蒸鸡腿肉-下饭菜
有些人觉得鸡皮油脂过大 而且直接蒸煮 那种软绵绵的口感很不好 这次Tina做了改良 鸡皮经过煎制 把油脂煎出来后 再上锅蒸 鸡腿肉 肉质鲜嫩多汁 鸡皮不油腻
14克
50克
72克
549
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/32
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鸡腿肉洗净擦干表面水份
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步骤2/32
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去骨（以往的鸡腿肉作品里有去骨的方式，可以查看）
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步骤3/32
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将肉厚的地方用刀子划几下
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步骤4/32
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加入15毫升料酒
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步骤5/32
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20毫升生抽
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步骤6/32
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3克鸡精，10克白糖
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步骤7/32
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2克白胡椒粉
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步骤8/32
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半个洋葱切块放入
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步骤9/32
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抓匀后，盖上保鲜膜入冷藏室腌制半小时
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步骤10/32
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大蒜2头切末，剁椒和豆豉各40克备用
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步骤11/32
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锅中倒入少许橄榄油
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步骤12/32
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倒入一半的蒜末和全部的豆豉炒出香味
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步骤13/32
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倒入鸡腿肉中
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步骤14/32
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倒入剁椒
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步骤15/32
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拌匀后再腌制6小时
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步骤16/32
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平底锅不放油，鸡皮朝下中小火煎制
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步骤17/32
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煎到鸡皮出油，焦黄（只煎制鸡皮一面）
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步骤18/32
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将调料放入碗底
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步骤19/32
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上面放上煎制后的鸡腿肉
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步骤20/32
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放上另1/2的蒜末
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步骤21/32
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入蒸锅大火蒸20分钟
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步骤22/32
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蒸好后的样子
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步骤23/32
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将鸡腿肉拿出切成宽窄一样的长条，撒上豆豉剁椒蒜末即可
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步骤24/32
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完成品
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步骤25/32
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完成品
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步骤26/32
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完成品
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步骤27/32
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完成品
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步骤28/32
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完成品
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步骤29/32
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完成品
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步骤30/32
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完成品
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步骤31/32
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完成品
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最后一步
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完成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-28
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