玫瑰鲜花饼
闺蜜送来一罐玫瑰花酱，顺手做了这款酥到掉渣的玫瑰鲜花饼，层层起酥，片片飘落，这大概就是中式起酥类点心的样子吧，家里中粉只有一点，把其中一部分换成了低粉，做的过程中时间比较紧凑，有些步骤利用机器揉面的空档操作，如果是手动揉面的，可以根据自己的实际情况灵活调整步骤顺序
120克
40克
274克
2290
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/29
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糯米粉用不粘锅小火炒到微微发黄
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步骤2/29
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取一只干净的盆子，放入玫瑰花酱和糯米粉
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步骤3/29
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材料用刮刀混合均匀，放冰箱冷藏半小时
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步骤4/29
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取一个小碗，用水泡开盐渍樱花
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步骤5/29
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把油皮材料全部放入面包机，和面20分钟
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步骤6/29
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另外取一个大碗，放入低粉和猪油
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步骤7/29
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戴上一次性手套把油酥材料混合均匀（也可以用刮刀慢慢的混合均匀）
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步骤8/29
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玫瑰花酱取出分成16个小圆球
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步骤9/29
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油皮揉面完成，顺手拉一个手套膜
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步骤10/29
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收圆面团静置30分钟
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步骤11/29
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把油皮平均分成16个小面团
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步骤12/29
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把油酥平均分成16个小圆球
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步骤13/29
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取一个油皮按扁放上一个油酥
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步骤14/29
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像包包子一样把油酥包起来
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步骤15/29
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所有的面团包好油酥，收口朝下，盖上保鲜膜静置15分钟
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步骤16/29
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取一个面团擀成牛舌状
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步骤17/29
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面团从上往下卷起来
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步骤18/29
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所有的面团全部卷起来以后盖上保鲜膜继续松弛15分钟
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步骤19/29
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取一个面团擀成细长的牛舌状长条
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步骤20/29
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面团从下往上再次卷起来
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步骤21/29
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所有的面团卷好盖上保鲜膜第三次松弛15分钟
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步骤22/29
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取一个面团从中间摁一下，擀成一个圆形面皮
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步骤23/29
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在面皮上放上一个玫瑰花馅儿
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步骤24/29
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把面皮包好，收口朝下
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步骤25/29
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所有的面团依次包好馅料，稍稍按扁，在面团时放上一朵盐渍樱花
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步骤26/29
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放入预热好的烤箱底层，上火110度，下火175度烤30分钟（不能单独调低上火的烤箱记得盖锡纸）
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步骤27/29
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玫瑰鲜花饼烤熟后取出放凉，密封保存
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步骤28/29
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很薄的酥皮，吃的时候记得用手接着
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最后一步
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层层起酥的玫瑰鲜花饼
1.猪油是用猪的肥肉炼制的油脂
2.做的时间大概需要3小时，请根据自己的时间合理操作
3.这款鲜花饼是不上色的，如果烤箱不能单独调低上火的烤箱记得盖锡纸
4.烤箱的温度和时间根据常用的烤箱灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-27
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