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梅干菜烧五花肉的做法

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梅干菜烧五花肉

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从乡下带来的梅干菜，都是一小段一小段的，用来烧肉绝对是流口水的节奏！

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五花肉 400g

、

梅干菜 100g

、

生姜适量

、

葱适量

、

干辣椒适量

、

八角适量

、

盐

、

老抽

、

料酒

、

醋

、

鸡粉

、

糖

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。
步骤2/11 点击查看大图
梅干菜提前用冷水泡一下，然后清洗几遍，沥干水分，如果是长的可以切小段或者切末。
步骤3/11 点击查看大图
葱姜切一切。
步骤4/11 点击查看大图
锅内放少许油，入葱姜，干辣椒，八角炒香。
步骤5/11 点击查看大图
放入五花肉翻炒。
步骤6/11 点击查看大图
肉变色后放入半勺老抽。
步骤7/11 点击查看大图
让肉均匀的裹上颜色，淋入料酒，放入少许醋，翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
放入没过肉的开水，大火烧开，中小火炖制。
步骤9/11 点击查看大图
待汤汁还有少许时，拣出里面的配料（葱姜蒜干辣椒八角），放入沥干水的梅干菜，翻炒均匀，放入少许盐、糖，出锅时撒入少许鸡粉即可。
步骤10/11 点击查看大图
太好吃了！
最后一步点击查看大图
简直是米饭杀手。

小贴士

梅干菜不需要烧得太烂，拣出配料只是个人习惯。整个菜品不需要烧得太干！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-27

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