快手水煮鱼(水煮龙利鱼版)
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
龙利鱼柳
400g
、
大白菜(或娃娃菜)
250g
、
大葱
1/5根
、
蒜
3瓣
、
姜
6片
、
干辣椒
6根
、
花椒
1小把
、
辣椒粉
5g
、
清水
750ml
、
豆瓣酱
3勺
、
盐
1/2勺
、
料酒
2勺
、
醋
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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龙利鱼化开,清洗。
-
步骤2/5
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切条,加适量料酒,淀粉腌制。
-
步骤3/5
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各种青菜洗净焯水,装盘。(焯水时加点豆油和盐,让颜色很鲜艳)
-
步骤4/5
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锅中加适量水或高汤,各种配件等烧开。加入腌制好的鱼条煮5分钟。
-
最后一步
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撒上干辣椒,麻椒,芝麻等干料。锅底烧八成热的油,浇到干料上。大功告成!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-26
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