玉米米线—麸质过敏宝宝的专属面条
今天来一道微弹的玉米米线，是跟另外一个妈妈学来的。面粉过敏的宝宝们以后看见别的小盆友吃面，不用羡慕他们啦，你们有自己的专属“米面条”。 这道米线的制作难点在于，稠度把控不好，下锅会散，成不了线形。看了今天的视频肯定没问题啦。制作过程很简单，几种粉一起加水搅拌均匀，挤出来就可以了，5分钟搞定！
1克
5克
66克
286
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
-
步骤1/8
点击查看大图
食材准备好。藕粉是很重要的，米粉、玉米粉或其他杂粮粉都属于低筋粉，遇热面团不凝固，加入藕粉或马蹄粉遇热会快速凝结。
-
步骤2/8
点击查看大图
3种粉放在一起，加水搅匀。最好是将水先加到藕粉里，将藕粉化开，再加其他2种粉搅拌。每个人的面粉吸水量稍有差异，如果面粉干实在搅不动，需要加一点点水调节。这里的水的量在95克—100克之间，不能再多了。
-
步骤3/8
点击查看大图
最终米糊很稠，很难滴下来。如果你的米糊稀了，加点藕粉调节一下就可以了。
-
步骤4/8
点击查看大图
将裱花袋套在杯口，米糊装进裱花袋中。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中将水烧开，裱花袋顶端剪个小口，口的大小决定了米线的粗细，握住裱花袋向锅中挤，变挤边移动米糊袋，使挤下的米糊遇热凝固成米线。
-
步骤6/8
点击查看大图
挤完所有米糊后，用筷子拨一拨，防止粘连。 米线都浮出水面，继续煮1分钟，米线口感会更软。
-
步骤7/8
点击查看大图
捞出米线，做出的米线，有着浓浓的玉米香味，带着点q弹。肉菜做好了浇在上面就是饱饱的一餐啦。如果搭配水果、酸奶可以作为一份消暑的宝宝甜品哦。
-
最后一步
点击查看大图
妈妈们还可以做各种杂粮米线，柚子妈之前有过一期 蔬菜杂粮米线。水也可以替换成各种蔬菜汁变成五彩米线。
对于有食物过敏和不耐受的人来说，首先要考虑的是食物的安全性，应严格避免食用过敏食品或不耐受食品，谈不上这些食品的营养价值。
营养师妈妈专注于宝宝营养餐。我给宝宝做过的500道营养辅食，关注我不再为宝宝吃啥而发愁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-26
玉米米线的相关分类
玉米米线的相关推荐
-
苹果土豆饼 8+宝宝辅食
91654人看过 -
金黄荷叶馍（粗粮主食系，越吃越瘦越美）
69011人看过 -
#大喜大欢喜烧烤店#烤五花肉串
138583人看过 -
榆钱窝窝
80416人看过 -
东北排骨炖酸菜
1818144人看过 -
宝藏干炒牛河
781916人看过 -
玉米面饺子(西葫芦馅)
73571人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4788273人看过 -
四色蔬菜蒸
226740人看过 -
番茄牛肋条
378811人看过 -
鲜嫩鸡肉条
156780人看过 -
空气炸锅——纸杯蛋糕
390534人看过
