回乡下学会的一道美味,这样做腐竹实在鲜美
35克
55克
20克
603
千卡
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步骤1/4
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腐竹1包,倒入盆中,用水泡发,泡发后,捞出挤干水份,将腐竹切合适长短的段,入碗备用。青红椒各适量,切成辣椒圈备用。生姜适量,切成姜丝备用。水烧开,下入腐竹,氽透后捞出备用。
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步骤2/4
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锅烧热,去适量的油,光锅,依次煎出4个鸡蛋,要煎老煎香,将煎鸡蛋切成合适大小的块备用。
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步骤3/4
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锅烧热,下入适量猪油,化开后下入姜丝炒香,再下入鸡蛋块,一起炒香。再加入适量的水,盖上锅盖,大火攻至汤浓色白后,下入腐竹,加入适量的盐、胡椒粉和老抽,盖上锅盖,大火攻煮至汤汁合适后,开盖,下入青红椒圈,加入适量的鸡精,翻炒均匀,即可起锅。
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最后一步
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成品图
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发布于 2017-05-26
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