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家常卤素鸡的做法

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家常卤素鸡

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出门在外的游子，心中总有一道家乡的菜，在我的心中家乡菜就是妈妈做的卤素鸡，没有太多的香料，没有复合的味道，只是单纯的家常味。

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1克
1克
17克

33
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

祖名金钱园素鸡一根350克

、

八角 3颗

、

干辣椒 3颗

、

生抽适量

、

蒸鱼豉油适量

、

盐少许

、

冰糖适量

、

姜三片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把素鸡切片厚度在0.8厘米左右
步骤2/5 点击查看大图
油温8成热时下锅，两面炸至金黄起泡，开小火在油锅中养一小会，使素鸡内部成熟。
步骤3/5 点击查看大图
用炸素鸡的油爆香姜、八角、干辣椒，加入适量的水(水一定要多，每一片素鸡都要接触水)大火烧煮。
步骤4/5 点击查看大图
大火烧开后，放盐、冰糖转小火煮40分钟。
最后一步点击查看大图
装入盘中后，不要着急吃，等冷确至室温，放入冰箱冷藏后在吃别有一番滋味。

小贴士

一定要放冰糖，不要放白砂糖，冰糖会让卤汁透亮，还不会太甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-25

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