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芥兰拌海蜇的做法

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芥兰拌海蜇

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凉爽的开味菜，快快端上夏日餐桌吧~~~

食材清单加入采购清单

海蜇 80g

、

芥蓝 500g

、

盐 1/4茶匙

、

糖 1/4茶匙

、

酱油 1/4茶匙

、

葱花 5g

、

植物油 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
海蜇用水隔夜浸泡，去其盐味。
步骤2/12 点击查看大图
一切四后，切成粗细为2公分左右备用。
步骤3/12 点击查看大图
芥兰去叶子。
步骤4/12 点击查看大图
去根去皮。
步骤5/12 点击查看大图
切丝备用。
步骤6/12 点击查看大图
水烧开，把芥兰丝放入，煮2~3分钟断生。
步骤7/12 点击查看大图
捞出放入冰水，让其更脆爽。再用力挤干水分放入容器。
步骤8/12 点击查看大图
海蜇沥干水后一起放入容器。
步骤9/12 点击查看大图
加盐，糖，酱油拌匀。
步骤10/12 点击查看大图
把植物油加热后，放入葱花，淋上热油爆香，拌匀。
步骤11/12 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

芥兰在选择时叶子要选青的，不能黄，不能太软。粗的芥兰做凉拌菜易切丝，且口感比较脆。酱汁调制时可用酱油与芥末调味拌着吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-25

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