红豆一口酥
最近在朋友间,大家都在说一种小点心,我也被它的小一口酥的典故而吸引。 曹操收到一合酥,在盒上写了「一合酥」,杨修见了,便叫人把整盒酥吃了,曹操问他为何这样做,他答:「盒上写明『一人一口酥』,丞相之命怎敢违反?」 曹操军中有位叫杨修的秘书。有一天,有人送了一盒酥给曹操,他在盒上写了“一合酥”三个字,置之案头。大家互相传看,都不解其意。杨修看到后,二话不说拿起来就吃了一口,然后又让大家来分吃,众人踌躇不前不敢伸手。杨修说这盒上不是明明白白地写着“一人一口酥”吗? 事后杨修对曹操说:“一人一口酥,是丞相的命令,我们怎么敢违抗呢?”曹操心里虽然非常恼火,却又无话可说。 现在大家就一起来学做吧!一人一口酥。
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步骤1/17
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把材料准备好。
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步骤2/17
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把黄油软化后放在小碗里。
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步骤3/17
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把低筋面粉和糖粉混合,过筛后倒入小碗里。
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步骤4/17
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用双手轻轻的把低筋面粉和黄油搓成松散状。
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步骤5/17
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把鸡蛋打散,倒松散的面粉里。
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步骤6/17
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把面粉和蛋液、黄油揉成面团。然后放冰箱里冷藏一个小时。
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步骤7/17
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把面团取出,擀成5CM厚的长条面片。
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步骤8/17
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把红豆沙揉成条状,放在长条面片上。
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步骤9/17
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把面片包裹起红豆沙揉成长条面团。
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步骤10/17
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在面团上刷上一些蛋液,撒上芝麻。
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步骤11/17
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烤盘里铺上油纸,把面团改刀成小块状,放在烤盘里。
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步骤12/17
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烤箱预热180度5分钟,把烤盘放在烤箱里,上下管180度20分钟。
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步骤13/17
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成品图
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步骤14/17
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步骤15/17
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步骤16/17
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最后一步
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成品图
1、因为里面所用的黄油比较大,面团揉好后会很沾手。必须放冰箱一个小时才能擀成形状。
2、这里使用的黄油是软化,而不是隔水融化。
3、每台烤箱温度不同,请随时观察烤箱的温度情况。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-25
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