【焖猪蹄】
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买回来的猪蹄用水冲洗干净,锅中放水烧开放入生姜、再放入猪蹄加料酒,开盖煮5分钟去腥
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猪蹄捞出用冷水冲一下然后沥干
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步骤3/11
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冰糖用保鲜袋装着敲碎
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步骤4/11
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锅里放油烧热再倒入冰糖碎,小火把冰糖炒融
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步骤5/11
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等冰糖变成焦糖色再倒入猪蹄,加生抽和老抽翻炒上色
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步骤6/11
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炒好后倒进高压锅,加水没过猪蹄,放入香料
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步骤7/11
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炖半个小时就可以啦
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步骤8/11
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然后倒入锅里加盐,大火收汁
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步骤9/11
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出锅撒一把葱花~香喷喷~
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步骤10/11
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入口即融~
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最后一步
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剩下的汤过滤一遍盖上保鲜膜放进冰箱,第二天就有猪蹄冻可以吃啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-24
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