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凉粉也能如此梦幻！

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超级流行的水信玄饼来啦！本是日本夏季流行的一种和果子，用白凉粉就能很轻易的做出来。这里用了“宇峰白凉粉”，和茉莉花&樱花蜜茶，用干花茶也是OK。最流行的是使用腌渍樱花，不过腌渍樱花非常咸，使用的时候注意多洗几次。炎炎夏日，赶紧来吃美丽的梦幻凉粉吧！ Let’s start!!!

食材清单加入采购清单

茉莉花蜜 /樱花蜜/菊花蜜少许

、

凉水适量

、

糖 1.5大匙

、

白凉粉粉末 25~30克

、

【吃时随意搭配】

、

蜂蜜少许

、

熟黄豆粉少许

、

花蜜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1 将花蜜中的花用少许凉水泡开，这样做的时候花瓣打开会更好看。
步骤2/6 点击查看大图
2 将花蜜水滤出，再继续加入少许凉水，一共液体差不多300ML就行，可以做4个。
步骤3/6 点击查看大图
3 水中加入1.5大匙糖，糖量可以自己调节。
步骤4/6 点击查看大图
4 将糖蜜水煮开，加入白凉粉末25~30克，迅速不断搅拌约10秒钟就能完全溶解。
步骤5/6 点击查看大图
5 关火后灌入模具中，室温或冷藏约1~2小时就OK了。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

注意凉粉液很快就会凝固，所以要赶紧灌入模具中。也可以用吉利丁粉或者鱼胶粉来做，不过硬度不太够会难脱模，口感和凉粉有点区别。吃时搭配什么都随意，一般用熟黄豆粉和黑糖蜜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-24

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