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爱粉儿一族的

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凤飞龙舞

世间美味，是不是总有几味让你心念并魂牵梦绕的食物？！除了面包，牛肉米粉就是我的痛点，去桂林和湖南，每天早上就是在大街小巷寻找值得让我第二天再吃的粉儿啦！在家也是保持每星期必吃几次滴节奏儿，其实卤上牛肉，冰箱冷藏，早上下碗粉儿煎个蛋也就10分分钟左右。
食材清单 加入采购清单
牛肉 500g
、
盐 4克
、
姜 25克
、
蒜 3瓣
、
桂皮 8克
、
香叶 适量
、
生抽 2勺
、
老抽 1半勺
、
料酒 2勺
、
草果 2粒
、
香叶 4片
、
豆瓣酱 一勺
、
鸡精 一小勺
、
麻油 一半勺
、
玉米油 适量
、
八角 2粒
、
红片糖 20克
、
米粉 200克
、
熟鸡蛋 一枚
、
香菜 少许
、
蠔油 一大勺
烹饪步骤
小贴士

焯牛肉时冷水入锅才可以煮去血沫，煲牛肉时要加入滚水，凉水的话牛肉会收缩不易入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-24

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