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最受欢迎的宵夜，香辣炒米粉的做法

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最受欢迎的宵夜，香辣炒米粉

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香辣炒米粉，最受欢迎的宵夜。在宵夜的档，每天最多人排队买的是炒米粉。采用南方的米粉、瘦肉末、香葱、辣椒干炒，香辣好吃，荤素搭配，营养均匀，还快手好吃。米粉，是南方地区非常流行的美食。以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉之地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜或汤进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受南方人喜欢。

食材清单加入采购清单

米粉 200克

、

猪瘦肉 150克

、

花生油 6ml

、

盐 3克

、

葱 20克

、

酱油 2ml

、

干辣椒 3个

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材：猪瘦肉洗净剁碎，米粉、香葱、干辣椒、青辣椒等食材；
步骤2/6 点击查看大图
米粉用清水浸泡至软；
步骤3/6 点击查看大图
热锅，倒油，放入干辣椒、青辣椒，爆炒；
步骤4/6 点击查看大图
加入肉末翻炒，要不断翻炒，肉末才不结块，粒粒分明。把肉末、辣椒炒至六成熟；
步骤5/6 点击查看大图
沥干水的米粉倒入，翻炒；
最后一步点击查看大图
放酱油、翻炒至吸收；放盐、香葱炒均即可

小贴士

1.米粉一定要泡软，可以用温水缩短浸泡时间； 2.肉末要剁碎，爆炒的时候要不断翻炒，不结块； 3.辣椒根据喜欢程度挑选辣椒的辣度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-23

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