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无油红烧排骨的做法

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无油红烧排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肋排 500g

、

料酒 2勺

、

老抽 2勺

、

冰糖 3块

、

盐适量

、

茴香 2个

、

生姜 3片

、

蒜瓣 3个

、

香葱 3条

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把排骨煮一下，把浮沫去掉，捞出来备用
步骤2/4 点击查看大图
放入炒锅，干炒，加入排骨继续干炒，加入3块冰糖。过程中一直不放油哦。
步骤3/4 点击查看大图
先把料酒倒进去继续翻炒，等水分差不多干。再加入生抽，继续干炒至水分差不多干，最后加入老抽继续翻炒，等上色后倒入开水把肉淹没盖上盖子，然后放一个橘子皮进去。过程中一直不放油哦
最后一步点击查看大图
当水分剩下不多的时候，放入盐，我加了竹笋，根据个人爱好，可以放土豆、萝卜等。然后继续炖，炖到收汁。就可以咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-23

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