莲花酥
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步骤1/6
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将50g面粉和20g猪油放入料理盆,使用带硅胶的搅拌棒搅拌均匀,加入25g温水充分搅拌,水油皮制作完成
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步骤2/6
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将50g面粉和25g猪油放入料理盆,使用带硅胶的搅拌棒搅拌均匀,甘油酥制作完成
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步骤3/6
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豆沙馅,蛋液和白芝麻备用,以及准备好的水油皮和甘油酥,将甘油皮擀成面皮,再对折备用
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步骤4/6
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用大小不同的两种圆形模具,压出圆形面皮
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步骤5/6
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豆沙馅每个20g,包入小面皮中,再将包有豆沙馅的小面皮团包入大面皮中,用刀划出六瓣
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最后一步
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热油过内将制作好的面团下锅,花瓣至开好定型后捞出即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-23
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