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自制实蛋的做法

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自制实蛋

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 6个

、

实用碱一小勺

、

水适量

、

蒜蓉辣酱适量

、

孜然适量

、

芝麻适量

、

豆油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备六个鸡蛋
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋从大头打开，倒入碗里
步骤3/13 点击查看大图
用一勺碱面
步骤4/13 点击查看大图
用温水调匀
步骤5/13 点击查看大图
调好的碱水放入蛋液里，搅成橙色
步骤6/13 点击查看大图
把蛋液装入蛋壳，装八分满，用东西固定注，我这图五个，因为弄撒一个
步骤7/13 点击查看大图
水开蒸十分钟
步骤8/13 点击查看大图
拿出剥皮
步骤9/13 点击查看大图
切成片
步骤10/13 点击查看大图
锅里少于油
步骤11/13 点击查看大图
实蛋放入锅中煎两面金黄
步骤12/13 点击查看大图
放入蒜蓉辣酱，孜然，芝麻翻炒
最后一步点击查看大图
这样就完成了

小贴士

碱面不要放太多，一定要融化开，要用中火蒸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-23

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