贵州酸汤鱼
曾经在贵州镇远吃过酸汤鱼,汤色红亮,酸甜咸香微辣,鱼肉细嫩,入口即化,让我念念不忘……
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步骤1/11
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备齐作料
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番茄一个切末。
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步骤3/11
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下油,六成热,下姜蒜大葱炒香,再下番茄末炒出汁。
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倒入红酸汤少许(约饭碗小半碗,不要倒多了),炒一下,加入清水,烧开。
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步骤5/11
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鱼事先切片备用
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步骤6/11
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鱼片下锅,烧开,加盐,味精,木姜油,糖,胡椒粉。鱼片煮熟即可关火。
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步骤7/11
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装在电火锅里,不要开火(否则鱼会煮烂),先吃鱼。
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步骤8/11
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姜、蒜、葱末,花椒面、辣椒面,味精,木姜油,佐料碗准备好。
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步骤9/11
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开始用餐,完美……
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步骤10/11
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鱼吃完之后,可以打开电火锅开关,煮蔬菜,蘸佐料吃,香辣酸甜,下饭……
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最后一步
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'麻麻,我也要吃……'
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-22
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