蓑衣黄瓜｜夏日餐桌必备
儿时的记忆中， 每次家庭聚餐， 大姨都会亲自做这道她拿手的蓑衣黄瓜～ 渐渐的我长大了， 这道记忆中的味道必须学到手里， 就因为这道菜， 还特意拜了师……哈哈哈哈
2克
8克
92克
174
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/10
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黄瓜的两端各放一根筷子（建议选择带有方形的）从黄瓜头开始，斜刀切下去，不要切断（两旁有筷子垫着，所以不容易切断），一直切到黄瓜尾。
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黄瓜翻到另一面，即旋转180度，正着切，也是不要切断。
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步骤3/10
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这样漂亮的蓑衣黄瓜就切好了。
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将切好的蓑衣黄瓜有序的摆放在盆中，均匀的撒上盐，盖上盖子杀一个小时。
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葱切段，姜切丝，蒜切片，备用。
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步骤6/10
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将白糖、米醋、蚝油、辣子混合均匀，备用。
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步骤7/10
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黄瓜一个小时后会杀出来水分，把盆里的水倒掉不用。
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葱、姜、蒜混合后均匀摆放在黄瓜上面。
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步骤9/10
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倒入混合好的调料。（倒入的时候要一圈圈倒，这样黄瓜才会比较均匀的淋上调料）
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最后一步
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盖上盖子，放到冰箱两到三个小时，入味即可。
1、如果嫌切蓑衣黄瓜比较麻烦，也可以切片做成金钱黄瓜，也一样好吃。
2、如果喜欢麻麻的口味，可以加入适量麻油也很不错。
3、腌制的时间要够，这样黄瓜才会更入味。但是时间太久唯一的缺点就是黄瓜会因为醋的关系变黄，但是味道很赞！不介意的话就多腌制一会吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-22
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