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奶香玉米小窝头的做法

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奶香玉米小窝头

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小时候不喜欢吃现在老是想起玉米面窝头馒头发糕的味道

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 400克

、

玉米粉 200克

、

酵母 6克

、

纯牛奶 250ml

、

白糖 20克

、

奶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
粉类糖混合
步骤2/9 点击查看大图
酵母粉加温水加点糖混合
步骤3/9 点击查看大图
加牛奶酵母和好面
步骤4/9 点击查看大图
放到温暖处醒发
步骤5/9 点击查看大图
拿出排气揉匀
步骤6/9 点击查看大图
分成自己喜欢的大小我分了16个搓圆用大拇指粘面粉在底下按窝
步骤7/9 点击查看大图
锅里水烧热关火放到屉上盖上二次醒发一锅放不下要两锅
步骤8/9 点击查看大图
醒发好后大火烧开中小火蒸20分钟焖3分钟出锅淡淡的奶香味裂是因为早起弄得着急了火太大
最后一步点击查看大图
这是第二锅快吃完才想起拍照

小贴士

酵母在温水和糖的环境最有活性但水不要太烫有那么多玉米粉在里边发酵不到2倍大最多也就1.5倍二次醒发也是不要着急

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-21

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