拔丝山药
吃过拔丝苹果，拔丝地瓜，拔丝土豆，但最爱的还是拔丝山药，山药绵软的口感配上甜甜的糖衣，再来上一杯冰镇的柠檬水，对我来说这是在炎炎夏日里最好的心灵慰藉。
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步骤1/6
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山药去皮
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步骤2/6
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切成滚刀块
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步骤3/6
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少于玉米淀粉
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步骤4/6
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均匀上浆
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步骤5/6
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炸制金黄
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最后一步
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锅中加少量油和糖，炒制糖化，放入炸好的山药，翻炒，拉丝后盛出。
山药一定要选用绵软口感的，绵山药，炸制时要炸到表皮酥脆，这样做出的拔丝山药才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-21
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