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椰汁马蹄千层糕的做法

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椰汁马蹄千层糕

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140克
20克
188克

1582
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

马蹄粉 250克

、

水 800ml

、

椰浆 400克

、

红片糖 1块半

、

白糖 100g

、

马蹄 6个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把马蹄粉分成两份100g(椰浆那层)，150g（红糖那层）
步骤2/6 点击查看大图
把椰浆倒入盆里，放入100g马蹄粉，不断搅拌至融化无颗粒状。然后另一个碗里倒入400ml清水，把另外150g马蹄粉搅拌至融化无颗粒状。
步骤3/6
用200ml清水煮沸把100g白糖融化成糖水，然后倒入椰浆里，另外剩下的200ml清水则用来融化红片糖，融化成糖水后倒入另外一个碗里（150g马蹄粉融化的碗）搅拌均匀。
步骤4/6
马蹄放砧板拍一下，然后切碎，放入红片糖那个碗里搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
最后上蒸锅，先倒入一勺红糖的，待其凝固再到入椰浆层的，就这样一层一层往上加。最后一层一定要是红糖的，这样切块比较好看。最后完成以后放冰箱里冷藏一个小时。
最后一步点击查看大图
椰汁千层马蹄糕就完成咯。

小贴士

1.马蹄碎可以放也可以不放，只是放了口感就比较丰富了. 2.马蹄粉一定不能选择那种冲水即喝的那种，不然倒入糖浆的时候会被烫熟。 3.上锅蒸的时候，容器一定不要选择玻璃的，最好是铁的不锈钢之类的，比较不会费煤气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-20

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