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百花齐放万里飘香-韩式裱花百香果慕斯杯的做法

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百花齐放万里飘香-韩式裱花百香果慕斯杯

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二年前认识豆果，在这里结识了志同道合的朋友，学习了很多的好菜谱，并且因为这个爱好让我在异国他乡有了新的事业，感谢豆果！时至豆果网6周年生日，特意设计了这款韩式裱花百香果慕斯杯，寓意：更多的美食爱好者在豆果百花争艳，豆果网影响力不断扩大做到万里飘香！

食材清单加入采购清单

淡奶油 450g

、

糖粉 100g

、

朗姆酒 20g

、

奶油奶酪 140g

、

牛奶 140g

、

百香果汁 140g

、

吉利丁片 4片20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
对开百香果，压出汁
步骤2/13 点击查看大图
吉利丁片一片片放入冰水泡软
步骤3/13 点击查看大图
奶油奶酪隔水软化，加入牛奶和百香果汁搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
吉利丁片挤去水分隔水融化，加入上一步的奶油奶酪糊里
步骤5/13 点击查看大图
淡奶油加糖粉加朗姆酒打发
步骤6/13 点击查看大图
打发至出现纹理不消失就好了
步骤7/13 点击查看大图
把奶油奶酪糊倒入淡奶油中搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
烤出戚风蛋糕（参考我的肉松蛋糕卷的配方），切成略小于杯子的大小，每个杯子二层
步骤9/13 点击查看大图
放入一层蛋糕胚倒入部分慕斯糊，放冷冻五分钟，再放入一片蛋糕胚倒入慕斯糊至于杯子平齐。冷藏过夜
步骤10/13 点击查看大图
准备好韩式裱花
步骤11/13 点击查看大图
和叶子
步骤12/13 点击查看大图
按放在慕斯杯上，裱上花骨朵或满天星
最后一步点击查看大图
美颜动人的百香果慕斯杯就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-20

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