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肉桂焦糖苹果鲜花挞的做法

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肉桂焦糖苹果鲜花挞

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圣诞节在欧洲有着非比寻常的重要性，各地也有各地独特的餐点，无论是热红酒，姜饼等均有一种相同的香料---肉桂。它在欧洲曾经是王室贵族才能享用的食材。这种热带香料含有一种持久且独特的木香，人们认为这股香气带有浓厚的圣诞感觉。所以让这道肉桂焦糖苹果鲜花挞带给你圣诞的感觉吧。

食材清单加入采购清单

苹果 2个

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 20g

、

杏仁片 35g

、

黄油奶酪 150g

、

无盐黄油 100g

、

中筋面粉 100g

、

盐

、

柠檬汁 10g

、

肉桂卷 1根

、

细砂糖 40g

、

肉桂粉少许

、

树莓 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
苹果切0.5cm的薄片，奶锅加100ml水烧开，加入切好的苹果片，放入白糖，肉桂卷一起煮，要时常搅拌防止糊锅
步骤2/5 点击查看大图
黄油加入糖粉，盐，肉桂粉打发，筛入面粉拌匀，装入裱花袋，模具底部抹上黄油，垫上烘焙纸，挤入面糊，放入冰箱，冷冻两小时
步骤3/5 点击查看大图
奶油奶酪倒入柠檬汁打发至绵密状态，加入细砂糖打发，最后分次加入蛋液打发；取出冷冻好的饼底，倒入奶酪馅儿，进冰箱继续冷冻
步骤4/5 点击查看大图
等焦糖苹果冷却后，取出塔底，将苹果片放上去，烤箱预热180度，上下火模式烤制30min
最后一步点击查看大图
冷冻好的苹果塔用树莓和糖粉进行装饰即可，快和朋友一起分享美味吧

小贴士

因为整个馅儿都是奶酪，所以刚烤出来的苹果塔软的像果冻，没关系，我们把它放进冰箱冷冻一晚上或者两个小时口感会爆棚哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-19

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