家常肉肘子……
肘子吃的最多的是在酒席上，感觉挺大家里可能做不来所以一直不敢尝试。由于家里都是无肉不欢之人，我就大胆做了…不过做出来很成功✌️
51克
7克
63克
603
千卡
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步骤1/12
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肘子一个，飞水捞出沥干水。
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步骤2/12
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锅内少许油，放入适量白砂糖。
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步骤3/12
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小火熬糖色，这样可以了。
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步骤4/12
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糖色熬好放入肘子，小火煎几分钟。如图这样差不多了。这个步骤很重要，这样后面炖出来就肥而不腻了……
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步骤5/12
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配料备好……
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步骤6/12
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后面要用到的黄豆酱……
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步骤7/12
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卤肉包我用的是这种，也可以用别的……
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步骤8/12
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肘子煎好捞出放入电饭锅里。肘子出锅里面有底油，放入配料。黄豆酱少许炒香放入一点水。然后放入黑胡椒少许，老抽少许，料酒少许……后面要用到料包，所以都少许！
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步骤9/12
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看电饭锅的大小，保证是一整锅就行，因为肘子很难炖所以一次放够水炖几个小时不用管它了……
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步骤10/12
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满满一锅的水，放入葱段和料包……
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步骤11/12
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炖了五个小时，汤熬的快见底了，肉很烂呼，肉皮也一夹就烂…喜欢带汤汁的就可以吃了。也可以放入炒锅大火收个汁……
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最后一步
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刚炖好儿子就吃掉一大块，满满一碗。儿子说很好吃…看着儿子爱吃我就很满足。✌️……
料包里面基本什么都有了，所以盐，材料都省略。酱油为了提色也少许。多了怕咸……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-18
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