萝卜干面包卷
婆婆用自己种的萝卜做了许多萝卜干,送了不少给我,我感觉都没什么机会吃,因为早餐都是用破壁机做各种浆配自己做的糕点,晚上吃稀饭时也都是炒菜配。 前不久去桂林玩,在酒店的早餐里吃到用梅干菜作馅的面包卷,挺好吃的,于是突发灵感,是不是可以用萝卜干代替梅干菜。 试一下,还真不错,绵软的面包配上脆爽的萝卜干,好吃又不腻!
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步骤1/19
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除酵母与黄油外,其它原料放入面包桶,开启法式面包程序,揉至出厚膜时加入酵母和黄油,揉至出薄膜
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步骤2/19
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在面包桶内一发
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步骤3/19
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发酵至1.5倍大
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步骤4/19
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将一发好的面团排气,平均分成18份,滚圆,静置15分钟
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步骤5/19
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将萝卜干切碎,加入5克白糖和5克熟油,搅拌均匀
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步骤6/19
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将面团搓成长水滴状
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步骤7/19
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擀开
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步骤8/19
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撒入适量萝卜干
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步骤9/19
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卷起
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步骤10/19
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摆入烤盘
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步骤11/19
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放烤箱二发至两倍大,表面喷水,撒白芝麻,用手将芝麻轻轻按一下,使之粘合更紧
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步骤12/19
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放入预热好的烤箱中层,上下火160度,烘烤20分钟
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步骤13/19
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表面上色均匀后即可出炉,趁热抹融化的黄油
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步骤14/19
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成品图
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步骤15/19
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成品图
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步骤16/19
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步骤17/19
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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成品图
1.萝卜干如果较咸,要事先泡水,洗干净,切碎后,把水挤干
2.根据面粉吸水性调整加水量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-18
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