炸裂的孜然小土豆
土豆是我家餐桌上常见的菜 土豆丝 土豆泥 土豆片 狼牙土豆 薯条 花样多口味也多 孩子们都百吃不厌 现在也是土豆上市季 今天我做的土豆餐也是好吃的不要不要的
21克
11克
74克
514
千卡
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步骤1/8
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新上市的新鲜小土豆很容易剥皮 我用不锈钢汤匙刮的皮 洗净用碗装好架在淘洗好的米上连着一起煮 饭熟土豆也就一并熟了
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步骤2/8
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蒸熟的小土豆从电饭锅里小心端出 晾凉 用刀背把小土豆一个个压扁开裂
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步骤3/8
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大蒜拍扁切碎 干辣椒切段 小葱切葱花 土豆按扁 孜然粒 生抽忘拍了
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步骤4/8
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锅中倒入多油烧热下小土豆煎至两面焦香金黄
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步骤5/8
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土豆扒一边 下蒜蓉炸至金黄
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步骤6/8
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接下来放干辣椒段炒香
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步骤7/8
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翻炒两至三分钟左右 依次放入盐 鸡粉 生抽 继续翻炒均匀两分钟后 撒葱花 孜然出锅喽
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最后一步
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炸裂的孜然小土豆
1、土豆选个头小的容易入味 我今天的土豆其实算是中等个 所以是先蒸熟后炒 如果亲们买的是李子大小的小个子土豆 那就洗净后可以连皮一起用水煮十五分钟左右至土豆用筷子能轻易戳穿再晾凉剥皮按扁炒
2、一碗炒好的小土豆让中午回家吃饭的儿子一人基本上消灭掉了 最后碗里还剩一个 说是留给妈妈我吃 还算有点良心吧 其实是那剩下的一个土豆应该没太入味 所以亲们除了选个头小的 用刀背按土豆时要用点力 碎点无妨哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-18
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