咕咕霍夫蛋糕
自从看到咕咕霍夫（萨瓦林）蛋糕后，心里就长草喜欢上了这款皇冠形状的蛋糕了。可谓颜值、美味并存。正好家里的6寸中空模具也有些小不够吃，果断出手买了这款模具，发现很好脱模，反响也不错，这不刚出炉就迫不及待的与大家分享了！
86克
78克
126克
1229
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/12
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分离蛋白蛋黄。蛋黄搅拌均匀。
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步骤2/12
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蛋黄中依次加入玉米油、牛奶，每次搅拌均匀后再加入下一个。筛入低粉，划Z字搅拌，不能划圈以防起筋。
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步骤3/12
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蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋。
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步骤4/12
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砂糖分3次加入打发到干性发泡，即出现直立的小尖角。
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步骤5/12
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取三分之一打发好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌或切拌均匀，不能划圈以防蛋白消泡。
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步骤6/12
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拌匀后倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
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步骤7/12
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蛋糕倒入模具中轻震几下清除气泡。烤箱提前预热，130度1小时放入烤箱中下层。
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步骤8/12
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出炉后马上震几下震出热气。
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步骤9/12
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倒扣放凉。
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步骤10/12
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好了！脱模啦！成品出现！漂亮不！没用滤镜呦！发现本色最好看！
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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切开看看，柔软细腻有弹性。
烤箱温度和时间依据自家烤箱脾气而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-18
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