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香辣虎皮鸡爪的做法

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香辣虎皮鸡爪

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嘴馋了就来做做

食材清单加入采购清单

鸡爪 10个

、

盐 10克

、

姜丝 10克

、

料酒 5ml

、

姜片 3片

、

花椒 20粒

、

干红椒 1个

、

耗油 5ml

、

冰糖 10克

、

桂皮 10克

、

八角 2个

、

生抽 10ml

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买好的鸡脚多洗几次，去脚趾甲，（最好切两半，方便油榨），在冷水里烧开后加一勺白糖跟醋，水开后再烧5分钟捞起
步骤2/6 点击查看大图
我爱吃干豆角和萝卜干，家里有其它干菜也行，温水泡
步骤3/6 点击查看大图
把控干的鸡爪放油里炸到金黄后，迅速放入冰水中，泡两三个小时
步骤4/6 点击查看大图
蒜，姜片，花椒，八角，干辣椒，少许油炒香，倒入用白糖，南德，生抽，老抽，孜然粉，盐，少许温水调好的酱，烧开
步骤5/6 点击查看大图
加入泡好的鸡爪翻炒，再加入泡的干豆角罗卜干翻炒一分钟装盘蒸40分钟，
最后一步点击查看大图
出锅了。很香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-17

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