鸡肉蘑菇薄披萨
薄薄的披萨饼皮被烤的脆脆的,配上自己腌制的鸡腿肉,撒上厚厚的奶酪,一口咬下去满满的幸福!
38克
81克
176克
1296
千卡
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步骤1/16
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鸡腿去骨后,放入酱油、蚝油、糖、番茄酱(2汤匙)、料酒、蒜末腌制一小时。 (注:为了节省时间,鸡腿可以提前腌制好。不喜欢鸡皮也可以去掉。)
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步骤2/16
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将面粉放入盆中,加水用筷子搅拌至如上图的絮状。
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步骤3/16
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然后用手将面揉成面团,此时面团较硬,也不是很光滑,将面醒发一会儿,等一下再揉。
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步骤4/16
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将口蘑洗干净,去除根部,将其中一半的口蘑切丁。
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步骤5/16
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将腌制好的鸡腿肉用锡纸包裹好,放在烤盘上。将3只蘑菇放在旁边,烤箱210度预热,然后将肉和蘑菇一起放入烤箱内,烤15分钟。 ( 注:先将鸡腿肉和蘑菇烤一次是为了将肉和蘑菇中的水分烤出来。)
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步骤6/16
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洋葱切小丁。
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步骤7/16
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番茄切小丁。
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步骤8/16
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下面开始熬制披萨酱。在锅中放入黄油,小火加热至黄油融化。
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步骤9/16
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在锅中依次加入全部番茄丁、三分之二的洋葱丁以及口蘑丁,加入两汤匙水。再加入少许适量的罗勒叶碎、披萨草碎、肉桂粉、欧芹碎,黑胡椒以及2汤匙番茄酱。 然后开始翻炒,直至洋葱呈半透明状、番茄融化。将玉米淀粉加适量水融化后,倒入锅中,翻炒成粘稠状。披萨酱就熬好了,盛出来待用。
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步骤10/16
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揉面团直至面团表面光滑。将面团擀成薄皮,厚度大约两毫米,然后平铺在烤盘中。 (注:多余的边料可以用刀切除,也可以像图片这样立起来。)
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步骤11/16
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将烤好的鸡腿肉和蘑菇取出。
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步骤12/16
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将鸡腿肉和蘑菇切薄片。
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步骤13/16
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将熬好的披萨酱均匀刷在饼皮上,然后均匀撒上适量奶酪。
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步骤14/16
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再将切好的鸡腿肉片和蘑菇片均匀铺在上面。
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步骤15/16
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最后再撒上一层奶酪。烤箱180度预热,放入烤箱中烤15分钟。
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最后一步
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美味的鸡蘑*薄*披萨就烤好啦!
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发布于 2017-05-17
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