青椒鸡丁
青椒鸡丁是我家常做的一道菜。简单便宜又美味。 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
6克
78克
31克
475
千卡
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步骤1/10
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青椒洗净切块。
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步骤2/10
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葱姜切末。
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步骤3/10
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鸡胸肉切大小合适的丁,不要切太小,也不要太大。
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步骤4/10
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鸡胸肉放入胡椒粉、白糖、料酒、干淀粉、酱油抓匀,腌制10分钟。
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步骤5/10
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炒锅烧热,放入适量油,然后转小火,放入鸡丁翻炒至变色立马盛出来。
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步骤6/10
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锅底留少量底油,放入葱姜末炝锅。
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步骤7/10
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放入青椒翻炒片刻。
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步骤8/10
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放入鸡丁翻炒1分钟,放入盐炒匀即可出锅。
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步骤9/10
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配米饭吃太美味啦!
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最后一步
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我又吃两碗饭。
这道菜主要就是要把鸡丁炒嫩。鸡胸肉比较柴,很容易老,一定要放淀粉腌制一下。
第一次鸡丁过油的时候一定要用小火炒,大火容易一下就把鸡丁炒老。
鸡丁第二次放入后不要炒时间太长,因为鸡丁已经八成熟了,就是放进去和青椒混合一下放入盐调味就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-17
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